Az őrölt oregánó egyfajta fűszer, amelyet oregánó fűszernövények szárításával és porrá őrlésével állítanak elő. Az oregánó leveleit nem őrlik olyan finomra. Minél finomabbra őröljük, annál erősebb az íze. 1/4 teáskanál őrölt oregánó = 1 teáskanál szárított oregánólevél = 2 teáskanál.
Mennyi őrölt oregánó felel meg a friss oregánónak?
Frisstől szárazon őrölt gyógynövények átalakítása
| Növény | Friss | Talaj |
|---|---|---|
| A legtöbb gyógynövény, például a koriander, a kapor, az oregánó, a rozmaring és a kakukkfű | 1 evőkanál. | ¾ tk. |
| Bazsalikom | 2 tk. | ½ tk. |
| babérlevél | 1 levél | ¼ tk. |
| Petrezselyem | 2 tk. | ½ tk. |
Mivel helyettesíthetem a szárított oregánót a frissre?
Ez azt jelenti, hogy a helyes arány egy evőkanál friss fűszernövény és egy teáskanál szárított fűszernövény. Például, ha egy recept egy evőkanál friss oregánót ír elő, akkor csak egy teáskanál szárított oregánóra van szüksége…
Megfelelő-e szárított petrezselyem használata friss helyett?
Ha a szárított fűszernövényeket frissre cseréli, csak harmadát használja fel a receptben előírt mennyiségnek. Tehát ha a recepted 1 evőkanál friss petrezselymet ír elő, használj 1 teáskanál szárított petrezselymet, mert 1 evőkanál 3 teáskanálnak felel meg. Ha egy recept két csésze apróra vágott friss bazsalikomot igényel, tavasz a frissért….
Milyen mellékhatásai lehetnek a chili fogyasztásának?
A chili fogyasztása egyes embereknél bélpanaszokat okozhat. A tünetek között szerepelhet hasi fájdalom, égő érzés a bélrendszerben, görcsök és fájdalmas hasmenés…
A chili fogyasztása károsíthatja a gyomrot?
Megvannak a futások. Valójában a fűszeres fűszerezés az élelmiszer okozta hasmenés egyik leggyakoribb forrása. Az egyes fűszeres ételekben lévő kapszaicin irritálhatja a gyomor vagy a belek nyálkahártyáját, ami egyeseknél hashajtó hatású lehet, ahogy az étkezés átjut az emésztőrendszerükön…