Szűrt/pürésített alacsony zsírtartalmú krémlevesek hús- vagy zöldségdarabok nélkül; híg levesek sovány vagy 1%-os tejjel, szükség szerint. Cukormentes és zsírszegény vagy zsírmentes normál vagy görög joghurt, gyümölcs nélkül. Édesítetlen almaszósz és zsírmentes vagy zsírszegény felvert túró vagy ricotta sajt, együtt pürésítve.
Lehet enni levest bariátriai műtét után?
A fogyókúrás műtét utáni első 14 napban ajánlott kerülni a krémalapú leveseket. A tejtermékeket a gyomor nehezen tudja megemészteni, ami gyomorfájdalmat okozhat.
Milyen típusú krémlevesek léteznek?
Krémleves receptek
- Brokkoli krémleves.
- Krémes csirkehúsleves.
- Gombaleves krémes.
- Krémes burgonyaleves.
- Burgonya póréhagyma leves.
- Chowder.
Mi adja a krémlevesek alapját?
A krémlevesnek gyakran van levesalapja, amelyet olyan összetevőkből készítenek, mint például hagyma, zeller, fokhagymapor, zellersó, vaj, szalonnacsepegés, liszt, só, bors, paprika, tej, könnyű tejszín és csirke alaplé vagy zöldségleves. Ezután különféle zöldségeket vagy húsokat adunk az alaphoz.
Miért használnak mindig lisztet a krémlevesek készítéséhez?
A gombaleves krémleves nem gluténmentes, mivel a roux elkészítéséhez búzalisztet használnak. Ennek ellenére a gombaleves gluténmentes krémje elkészíthető burgonyakeményítő, tápiókakeményítő vagy kukoricakeményítő helyettesítésével. Ezek a keményítők elősegítik a leves sűrítését, és krémes állagot biztosítanak.
Hogyan készít Jamie Oliver zöldséglevest?
Hozzávalók
- 2 rúd zeller.
- 3 sárgarépa.
- 2 nagy póréhagyma.
- 2 gerezd fokhagyma.
- 1 szál friss rozmaring.
- 2 kiütés magasabb minőségű füstölt csíkos szalonna.
- 1 x 400 g borlotti vagy cannellini bab.
- 1 liter bio zöldség vagy csirke alaplé.
Hogyan készítsem krémessé a levesem?
7 módszer a krémleves elkészítésére tejszín használata nélkül
- Keverje hozzá a kókusztejet. Könnyedén hozzáadhat kókusztejet a húsleveshez, hogy megkapja a kívánatos krémes állagot.
- Adjunk hozzá kukoricakeményítőt. Ismered a kukoricakeményítő trükköt?
- Készíts egy Roux-t.
- Pároljuk a rizzsel.
- Burgonyapüré.
- Hozd be a babot.
- Áztassa be állott kenyérrel.
Hogyan adjunk lisztet a leveshez?
Liszt vagy kukoricaliszt hozzáadása A leves sűrítéséhez lisztet vagy kukoricalisztet is használhat. Tegyen egy evőkanálnyit egy kis tálba, és keverjen hozzá 2-3 evőkanál levest, amíg sima keveréket nem kap. Ezt keverjük vissza a levesbe, és forraljuk fel.
Mennyi vizet adsz a leveshez?
3 válasz. 1,5 liter 4 adaghoz 375 ml adagonként (plusz némi mennyiség a zöldségből, amit figyelmen kívül hagyok), feltételezve, hogy nem forr ki belőle a víz. Ez egy értelmes rész. Szerintem a leveses tálaim ennél valamivel kevesebbet férnek el, de tálaláskor hagysz egy kicsit a serpenyőben.
Hogyan adjunk tejszínt a leveshez alvadás nélkül?
Íme néhány tipp, amivel megelőzheted az alvadást:
- Készítsen meleg tej/liszt keveréket a forró leveshez.
- Keverjünk egy kevés forró levesfolyadékot a hideg tejtermékhez, hogy temperálják, majd adjuk a leveshez.
- Tejtermékek, különösen sajt hozzáadása után ne forralja fel a levest.
- Adjunk savat a tejhez, ahelyett, hogy tejet a savba.
Fel lehet melegíteni a levest tejszínnel?
A húsleves alapú leveseket közepes lángon, időnként megkeverve melegítse fel forróra; vagy mikrohullámú sütőben melegítsük fel. A tejet, tejszínt, tojást vagy sajtot tartalmazó sűrű püréket vagy leveseket alacsony lángon, gyakran kevergetve melegítse fel. A forrás az összetevők szétválását okozhatja. Olvassa fel a leveseket a hűtőszekrényben, és azonnal használja fel.
Megjavíthatom a túrós levest?
A már aludt leves javítása Adjon hozzá egy jégkockát, és folytonos keverés mellett csökkentse a hőt; a sokk segíthet újra összerakni. Adjunk hozzá néhány további evőkanál előre felmelegített tejszínt a leveses keverékhez, folyamatosan keverjük. Ha a fentiek nem működnek, keverje simára a levest egy turmixgépben.
Használhatok tejet a levesbe tejszín helyett?
Akár néhány evőkanál, akár néhány csésze felhasználásával, a krém selymes érzetet és gazdag ízt kölcsönöz a levesnek. Feltétlenül adhatsz hozzá tejet vagy más tejterméket is, bár a százalékos arány csökkenésével fokozatosan kevésbé lesz krémes az íze.
Mit tegyek a levesbe tejszín helyett?
A nehéz krém 10 legjobb helyettesítője
- Tej és vaj. A tej és a vaj kombinálása egyszerű, bolondbiztos módszer a nehéz tejszín helyettesítésére, amely a legtöbb recepthez megfelelő.
- Szójatej és olívaolaj.
- Tej és kukoricakeményítő.
- Fél és fél és vaj.
- Selymes tofu és szójatej.
- Görög joghurt és tej.
- Sűrített tej.
- Túró és tej.
Mit használhatok levesbe tej helyett?
Melyik tejpótló illik a receptedhez? 10 tejmentes alternatíva és használatuk
- 10 tejhelyettesítő.
- Sűrített tej. Az elpárologtatott tej pontosan az, aminek hangzik: tej, amelynek víztartalmának egy része elpárolog.
- Cukrozott sűrített tej.
- Sima joghurt.
- Tejföl.
- Tejpor.
- Mandulatej.
- Rizs tej.
A tej besűríti a levest?
A zsíros tej és a tejföl is besűrítheti a levest, de ügyeljünk arra, hogy a tejtermék hozzáadása után ne forraljuk fel a levest, nehogy a leves aludjon. Egy nagyszerű trükk a leves sűrítésére, miközben fokozza az ízt, ha magának a levesnek egyes részeit használjuk sűrítőként.
Hogyan sűríthetem a levest liszt nélkül?
Miért kell a leveseknek sűrűsödniük?
- Merülő turmixgép. Ha tiszta leveseket szeretne készíteni liszt és kukoricakeményítő keveréke nélkül, érdemesebb megfontolni, hogy a leves egy részét összeturmixolja, hogy a többi részt besűríthesse.
- Kókusztej.
- Püresítse a törzsét és a zöldségeket.
- Bab.
Mi használható kukoricaliszt helyett levesben?
A 11 legjobb kukoricakeményítő helyettesítő
- Búzaliszt. A búzaliszt a búza finom porrá őrlésével készül.
- Nyílgyökér. A nyílgyökér keményítőtartalmú liszt, amelyet a Maranta nemzetséghez tartozó növények gyökereiből állítanak elő, amely a trópusokon található.
- Burgonyakeményítő. A burgonyakeményítő a kukoricakeményítő másik helyettesítője.
- Tápióka.
- Rizs liszt.
- Őrölt lenmag.
- Glükomannán.
- Psyllium Husk.
A zeller sűríti a levest?
Amikor lefőzzük a mirepoix-ot – kockára vágott sárgarépát, hagymát és zellert –, végül sűrű szószt hoz létre. Amikor a pörkölt megfőtt, és a hús kellően puha, adjuk hozzá a burgonyavizet a raguhoz, és közepes lángon addig keverjük, amíg a burgonya meg nem főtt, és a pörkölt besűrűsödik.