Chile guajillo a Scoville-skála középső részén található. Fűtési sebessége 2500-5000 SHU (Scoville hőegység). Chile Kalifornia viszont a Scoville-skála alján található. Alig éri el az 500-2500 SHU-t.
Hogyan használd a szárított ancho chilit?
Áztassa a szárított anchókat forró vízben körülbelül 30 percig. A rehidratált chilit péppé pürésítve tamalé vagy enchilada szósz készíthető. Készíts adobo rojo de chilit. Az ancho chiles egyik leghíresebb felhasználási módja az adobo rojo de chiles, egy pác, amelyet olyan ételekhez használnak, mint a tacos al pastor.
Mennyi ideig áztatod a szárított ancho chilit?
Hogyan áztassuk Chilit
- Tedd a chilit egy tálba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel.
- Hagyja ázni, időnként meglökve egy kanállal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen elmerül, amíg a chili puha és sötétvörös nem lesz, körülbelül 20 percig.
- Végül hosszában felszeleteljük és kikaparjuk a magokat.
- A chili készen áll a szószhoz való pürésítésre.
Mennyire fűszeres a chilei guajillo?
A guajillo chili édes, gyümölcsös, csípős, füstös ízprofillal rendelkezik, bogyók és tea jegyekkel. Enyhe hőségük van, a Scoville-skála szerint 2500-5000. (Összehasonlítva a jalapeño-val, amely 2500-8000 SHU, vagy a poblano-val, ami 1000-1500 SHU.)
Mennyire fűszeres a chile de arbol?
A Chiles de árbol elég fűszeres, 000-es a Scoville-skálán. A chiles de árbol valamivel enyhébb, mint a cayenne bors (000 Scoville hőegység), de lényegesen csípősebb, mint a jalapeño paprika (2500–8000 SHU).
Mire használják a chilei guajillo-t?
A guajillo chilit pácokhoz, salsákhoz, pasztákhoz, vajakhoz és fűszerkeverékekhez használják húsok, zsírok és olajok ízesítésére más összetevőkkel. A finomabb ízű guajillo chilit halhoz és csirkehúshoz használják, vagy köretként adják a salsához. A guajillo chilit a relajo nevű salvadori fűszerkeverékben is használják.
Mi hasonlít a(z) guajillo chile termékhez?
Mi a legjobb helyettesítő Guajillo Chiles számára? A legegyszerűbb helyettesítő az Ancho Chile, a legközelebbi ízprofillal és melegséggel a Pasilla Negro, és a legjobb, hogy némi izgalmat adjon egy ételhez, a Cascabel. 1 Guajillo Chile egyenlő 1 teáskanál Guajillo Chile porral.
Hogyan használd a guajillo port?
A Guajillo Chile por enyhe hővel nagyszerűen használható kedvenc chiliben, levesben, szószokban vagy salsában. Hagyományosan a mexikói és délnyugati konyhákban használják ezt a terméket vakondszószokhoz, pörköltekhez vagy chilihez. Először öblítse le ezt a terméket meleg vízzel. A rehidratáláshoz hagyja ázni forró vízben 10 percig.
Mi az a guajillo por?
Az OliveNation Guajillo Chile Powder szárított és őrölt guajillo chili paprikából készül. Ez a chilipor gyakori a mexikói vakondszószokban és más receptekben. A mexikói konyha egyik legnépszerűbb chilije, a Guajillo összetett íze miatt ünneplik –? csípős, füstös és fűszeres.
A guajillo chili por csípős?
A Guajillo Chile Powder valamivel fűszeresebb, mint az Ancho, a Guajillo 2500-5000 Scoville hőegység és az Ancho 1000-1500 Scoville hőegység. Vannak, akik azt mondják, hogy a Guajillo helyettesítheti az Anchot, kissé édesebb ízzel és kicsit fűszeresebben.
Mi az a chipotle por?
A Chipotle chile por tisztán szárított és őrölt chipotle chiliből áll (ellentétben a szokásos „chiliporral”, amely valójában őrölt chili keveréke számos fűszerrel, például oregánóval, fokhagymaporral és köménnyel). Füstös hője kiválóan alkalmas grillezéshez, barbecue szószokhoz és chilihez.
Hol tudok guajillo chilit vásárolni?
Walmart.com
A kaliforniai chiles guajillo?
Ezeket a kicsi, kerek, fényes, sötétvörös héjú chilit gyakran használják a salsák kikerekítésére diós, közepes hőségükkel. A narancsvörös, fényes, sima héjú guajillo főként diószerű íze miatt értékelik; gyakran használják salsákban. A kaliforniai chili jó helyettesítő. — Mulato.
Hol tudok ancho chilit vásárolni?
Hol tudok szárított chilit vásárolni?
Mely üzletek árulnak szárított chilit?
- Amazon – Nagyon könnyű mindenféle szárított chilit találni az Amazonon.
- Walmart – A Walmart hajlamos a szárított chilit a fűszeres folyosón tartani a fűszerek és fűszerek körül.
- Whole Foods – A Whole Foods általában chilit tartalmaz a termőterületen vagy a fűszerfolyosón.