Ha az ételt jégben helyezi el, az ételnek: 1,6 °C-os vagy hidegebbnek kell lennie 5 °C-os vagy hidegebbnek 7,2 °C-os vagy hidegebbnek kell lennie. Üljön a jég tetején. . diazcarlos0666 várja a segítségedet. Adja hozzá a választ, és szerezzen pontokat.
Amikor jégen teszed ki az ételt, annak kell lennie?
Ha az ételt jégben helyezi el, az ételnek 5 °C-os vagy ennél hidegebbnek kell lennie.
Milyen hőmérsékleten kell tárolni az élelmiszereket?
Ezenkívül az élelmiszerek elrakásakor ne szorítsa össze a hűtőszekrényt vagy a fagyasztót olyan szorosan, hogy a levegő ne tudjon keringeni. Tartsa készülékeit megfelelő hőmérsékleten. Tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 4 °C-on vagy az alatt.
Milyen hőmérsékletre kell lehűteni az élelmiszereket hűtés előtt?
A kétlépcsős hűtési módszer használatához az élelmiszereket két órán belül 140-70 Fahrenheit-fokra, négy órán belül pedig 41 F-ra vagy alacsonyabbra kell hűteni. A hűtési módszer használata biztosítja az élelmiszerek gyors és biztonságos hűtését. Használjon élelmiszer-hőmérőt a hőmérséklet mérésére a hűtési időszakban.
Melyik ételt lehet hidegen tartani közvetlenül a jégen?
Győződjön meg arról, hogy a hidegtartó berendezést úgy tervezték, hogy az élelmiszereket 40 Fahrenheit-fok vagy az alatti hőmérsékleten tartsa. A gyümölcsök, zöldségek és puhatestű kagylók kivételével soha ne tegye az ételt közvetlenül a jégre. Ez baktériumok szaporodását okozhatja a jégen, és keresztszennyeződést okozhat.
Mi a helyes módja a fertőtlenítőszer ellenőrzésének, hogy nem túl erős-e vagy túl gyenge?
Hogyan kell fertőtlenítőszert készíteni vagy használni? Használjon tesztcsíkokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fertőtlenítőszer nem túl erős vagy túl gyenge. Keverje össze a megfelelő mennyiségű fertőtlenítőszert a megfelelő mennyiségű vízzel.
Amikor jégbe teszed az ételt, milyen hőmérsékletűnek kell lennie?
Ha jeget használ az étel hidegen tartására salátabáron vagy ételkijelzőn, ügyeljen arra, hogy a jég elérje a serpenyőben vagy az edényben lévő étel szintjét. Az ételnek 41 °F-nál hidegebbnek kell lennie, amikor jégbe teszi.
Milyen ételekben nem szaporodnak a baktériumok?
Az ilyen nyers élelmiszerek, mint a nyers sárgarépa, a nyers hagyma, a nyers fokhagyma, a gyömbér, a burgonya és más nyers élelmiszerek nem támogatják a baktériumok növekedését. A nyers élelmiszerek eltarthatósági ideje hosszabb, mint bármely más főtt étel.
Mi a probléma azzal, ha egy szakács feltöri a nyers tojást, majd hozzáér a főtt palacsintához?
Mi a probléma azzal, ha egy szakács feltöri a nyers tojást, majd hozzáér a főtt palacsintához? A kezéből származó nyers tojás beszennyezheti a főtt palacsintát.
Mi a helyes módja a fertőtlenítőszer ellenőrzésének?
A teszt elvégzéséhez vegyen egy selyempapírt, és rajzoljon egy kört a közepébe egy toll segítségével. Most öntsön néhány csepp kézfertőtlenítőt ebbe a körbe. Ha a tinta kezd elhalványulni és kifolyik, az azt jelenti, hogy a kézfertőtlenítő hamis.
Miben kell a fertőtlenítőt tesztelni?
A tesztoldat hőmérsékletének 65 és 75 Fahrenheit fok között kell lennie. Lépjen kapcsolatba a helyi, állami vagy szövetségi egészségügyi minisztériummal a kvaterner ammónium-fertőtlenítőszer-koncentráció követelményeivel kapcsolatban. Ezek a koncentrációk az adott alkalmazástól függően változhatnak.
Milyen gyakran kell jeget cserélni az ételkijelzőn?
Ha jeget használ az étel hidegen tartására salátabáron vagy ételkijelzőn, ügyeljen arra, hogy a jég elérje az étel szintjét a serpenyőben vagy az edényben. Feltétlenül cserélje ki a jeget, amint megolvad. Ha az élelmiszer hőmérséklete 41°F alatt van, akkor azt hét (7) nap elteltével ki kell dobni. A forró főtt ételeket 135°F-on kell tartani.
Mely élelmiszerek nem támogatják a baktériumok növekedését a nyers sárgarépa B a pirított hagyma c a sült bab d a főtt rizs?
pirított hagyma sült bab nyers sárgarépa vagy főtt rizs. Weegy: A nyers sárgarépa nem támogatja a baktériumok növekedését.
Az alábbiak közül melyik okoz leginkább élelmiszer eredetű betegségeket?
Az olyan élelmiszerek, mint a tojás, a hús, a baromfi és a hal, nagy valószínűséggel élelmiszer eredetű betegségeket okoznak.