A tészta kikeverése után receptjeinkben csak két óra kell szobahőmérsékleten a kezdeti keléshez (feltételezve, hogy langyos vizet használtunk); majd az edény a hűtőbe kerül, ahol akár két hétig is eláll (recepttől függően).
A Pillsbury fahéjas tekercseket le kell hűteni?
A Pillsbury egy népszerű és jól ismert fahéjas tekercs márka, amely dobozban kapható az élelmiszerbolt hűtött részében. A sületlen fahéjas tekercseket azonban tárolhatja a hűtőszekrényben, ha később szeretné használni.
Meddig hagyhatod kint a fahéjas tekercs tésztát?
A megformázott tésztát szorosan letakarjuk, és 24 órára hűtőbe tesszük. Ha készen áll a sütésre, kivesszük a hűtőből, részben kicsomagoljuk, és duplájára kelesztjük.
Hagyod, hogy a tészta egy éjszakán át keljen?
Hagyhatom egy éjszakára kelni a kenyerem? Igen, a kenyeret egy éjszakán át a hűtőben kelesztheti. Ne feledje azonban, hogy a tészta sütés előtt vissza kell térnie szobahőmérsékletűre…
Mi a teendő, ha túl kelesztett a tészta?
Hogyan mentheti meg a túlpróbált tésztát?
- Vegye ki a tésztát a tálból.
- Lenyomásával gáztalanítsuk a tésztát (eltávolítjuk a felesleges gázt). Ez kiszabadítja a levegőt a tésztából.
- Formáljuk újra a tésztát a kívánt cipóra.
- Tegye át a tésztát egy tepsibe, és hagyja újra kelni. (
- Előmelegített sütőben megsütjük.
Mi történik, ha túl sokáig keleszti a tésztát?
Ha tovább áll a tészta, akkor ki fog dermedni (túl nagyok lesznek a gázbuborékok a tésztában), és amikor a cipó megsül, akkor kevésbé valószínű, hogy megkel a sütőben, és az is előfordulhat, hogy sütés közben elrontja a formáját. mivel egyes gázbuborékok olyan nagyok lehetnek, hogy a sütő hőjével túltágulnak, és ……
A pörkölés megöli a baktériumokat?
A baromfihúst és a húst alaposan megfőzzük. Elpusztíthatja a baktériumokat, ha a baromfit és a húst biztonságos belső hőmérsékleten süti.