2020. június 27. álpincér, mellékállomás. Az oldalállomást álpincérnek vagy szervizkonzolnak is nevezik. Ez egy nagyon fontos bútor egy étteremben. A szervizszemélyzet arra használja, hogy az összes szervizberendezést egy helyen tartsák.
Mi az a mellékállomás és fontossága?
A mellékállomás az éttermi bútorok legfontosabb darabja. Ez az a bázis, ahonnan a várakozó személyzet dolgozik az étteremben.
Mi az a mellékállomás a szállodában?
Az oldalsó állomás vagy bábu pincér nem csak egy asztal, hanem egy szekrény is, amelyben elegendő hely van az étteremben vagy bárban a szolgáltatás elvégzéséhez szükséges tárgyak tárolására.
Milyen elemeket kell beállítani a pincérállomás előkészítésekor?
A pincérállomáson a következőket kell találni:
- Menü lista.
- Szerviztálcák.
- Fűszerek és egyszer használatos termékek.
- Tiszta edények.
- Vizeskancsó.
- Tisztítsa meg az üvegedényeket.
- Tiszta asztali szalvéta.
- Számla mappa.
Mik azok a FOH és BOH pozíciók?
A „ház eleje” (FOH) az étterem minden aspektusa a konyhafal előtt, és ha van, akkor egy kiállítási „ablak”. A „ház hátsó része” (BOH) egyszerűen a konyha.
Mi az a pincérállomás, és miért fontos, hogy az étteremben legyen?
Éttermi pincérállomások Az éttermi szerverállomások a pincérek kompakt központjaként működnek, rendszerezve a szervereket, és minden kelléket kéznél tartanak. A pincérek és a felszolgálók számára is kényelmesek, és segítenek elrejteni a rendetlenséget.
Mik a pincér feladatai egy étteremben?
A pincér/pincér feladatai közé tartozik: Kiváló felszolgálási szolgáltatás az elégedettség érdekében. Vevői rendelések felvétele, ételek és italok kiszállítása. Étlapjavaslatok készítése, kérdések megválaszolása és további információk megosztása az étterem vendégeivel.
Mi a pincér szerepe egy étteremben?
A pincérek vagy pincérek felelősek a rendelések felvételéért és az ételek és italok vendégeinek felszolgálásáért. Fontos szerepet játszanak a vendégek elégedettségében, mivel ők is felelősek az ügyfelek ellenőrzéséért, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy ízlik-e az étkezésük, és intézkedjenek az esetleges problémák megoldásáról.