A tojáslikőr iránti kereslet az Egyesült Államokban október végén megélénkül, és december végén csökken. A Slate-ben megjelent cikk szerint a Dean Foods az évente eladott 130 millió font tojáslikőr egyharmadát állítja elő.
Megromlik a tojáslikőr?
Megfelelő tárolás esetén a tojáslikőr 7 napig eláll a „minősségi dátumon” túl. A tojáslikőr eltarthatóságát számos tényező befolyásolja, például a feldolgozási mód és a kartondoboz dátuma, a fénynek és hőnek való kitettség, valamint a tojáslikőr tárolásának módja.
A lejárt tojáslikőr megbetegíthet?
A tojáslikőrrel kapcsolatban a legnagyobb gondot a tojás összetevői jelentik, amelyek lejárati időn túli fogyasztása élelmiszer-eredetű betegségeket okozhat. A tojáslikőr egyik nagy problémája, hogy egyes házi készítésű receptek nyers tojást használnak, amely szalmonellát okozhat, ha nem megfelelően készítik el.
Hogyan javítsam ki a csomós tojáslikőrt?
Ha túl magas hőt használ, vagy túl gyorsan melegíti, ezek a fehérjék gyorsan átgyulladnak az emulzión, és ezek a kötések túl gyorsan alakulnak ki, alvadást vagy csomókat hozva létre. Megpróbálhatja megmenteni egy merülő mixer használatával. Ne dolgozza túl túl… a feldolgozás körülbelül 45 másodpercet vesz igénybe.
Mennyi ideig áll el a házi főtt tojáslikőr?
5-6 nap
Biztonságos házi tojáslikőrt készíteni?
A tojáslikőr biztonságosan elkészíthető otthon egész, folyékony vagy pasztőrözött tojásból. A pasztőrözött tojás a szokásos tojás mellett megtalálható a boltban. Tojáspótló is használható. Ezeket a termékeket is pasztőrözték.
Vásárolhatok tojáslikőrt egész évben?
Bár szinte lehetetlen egész évben tojáslikőrt vásárolni, elkészítheti saját magát. Egyes élelmiszerboltok (különösen a kicsik) egész évben árulhatnak tojáslikőrt. Az idei ünnepi szezonban feltétlenül vásároljon tojáslikőrt, és fagyasszon le, hogy egész évben élvezhesse.
Miért nincs tojáslikőr a boltokban?
A rekord tojáslikőr-eladások jelentős hiányhoz vezetnek – írja a Wall Street Journal –, mert a gyártók alábecsülték az ital iránti szezonális keresletet. A tojáslikőr tejszínből, tejszínből, fűszerekből, például fahéjból, szerecsendióból és szegfűszegből, és természetesen tojásból készült krémes, sárgás ital.