Mi történik a bromelainnal a konzerv ananászban? Az ananász bromelain enzimet tartalmaz, amely képes megemészteni a kollagén fehérjét. Ha friss ananász helyett konzervet használnak (a befőzési folyamat részeként főzve), a bromelain a hő hatására denaturálódik, és nem tudja elősegíteni a kollagén lebomlását.
Egészséges még a konzerv ananász?
Az USDA szerint a konzerv ananász általában magasabb kalóriatartalmú és magasabb cukortartalmú. Kevesebb vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ha mégis a konzerv ananász mellett dönt, próbálja hozzáadott cukor nélkül beszerezni, vagy keressen olyan fajtát, amelyet szirup helyett gyümölcslében dobozolnak.
A konzerv ananász csökkenti a gyulladást?
Az ananász befőzése elpusztítja a bromelain nevű kulcsfontosságú gyulladáscsökkentő enzimet is – ami az édes gyümölcs fogyasztásának egyik legjobb előnye. A Medical News Today szerint a bromelain enyhítheti az orrmelléküreg-problémákat, csökkentheti a gyulladást és javítja az emésztést, így a megfázás és az influenza elleni védekezésben is kiváló.
A fagyasztott ananász jobb, mint a konzerv?
Táplálkozási különbségek – Friss vs. Meg kell említenem azonban, hogy a fagyasztott ananász íze közel sem olyan jó, mint a friss, vagy akár a konzerv. A konzerv ananász ízében a második helyen áll, és egy kicsit több tápanyagot is tartalmaz. Ez annak köszönhető, hogy az ananászkonzervet gyümölcslébe csomagolják…
A konzerv ananász jó a fogyáshoz?
Az ananász nemcsak kalóriaszegény, hanem tápanyagokban is gazdag. És ez tökéletes fogyókúrává teszi….
Meg lehet inni a levét konzerv ananászból?
Biztosan annyira élvezni fogja a levét, mint magát az ananászt. Az ananászlé közvetlenül a konzervdobozból erős ízű. De ha azonos mennyiségű vízzel hígítja, ízletes ital lesz belőle. Tálalása hűtve ajánlott…
Van valami tápértéke a konzerv őszibaracknak?
A Journal of the Science of Food and Agriculture című folyóiratban megjelent új tanulmány azonban azt találja, hogy a konzerv őszibarack (igen, az élelmiszerboltból származó konzervfolyosón) ugyanolyan tápanyagokkal rendelkezik, mint a friss őszibarack. És bizonyos esetekben nagyobb a táplálkozási hatásuk….
Milyen előnyei vannak a gyümölcskonzerv használatának?
A tanulmány eredményei a következő előnyöket mutatják:
- A legtöbb konzerv gyümölcs és zöldség ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint a friss és fagyasztott termékek.
- A gyümölcs- és zöldségkonzervek hosszabb eltarthatósággal rendelkeznek, fogyasztásra készek és könnyen felhasználhatók az ételek elkészítésekor.