A legtöbb friss élelmiszert hűtőszekrényben kell tárolni, hogy késleltesse a romlást és a bomlást. A legalapvetőbb szabályt mindig be kell tartani: a nyers termékeket a főtt vagy fogyasztásra kész termékek alatt tárolja, soha ne felett. Tartsa az élelmiszereket 4°C-on (39°F) vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten, ez a biztonságos hőmérséklet a hűtött tároláshoz.
Miért nem szabad a nyitott dobozokat a hűtőben tárolni?
Rossz ötlet a hűtőszekrényben, nyitott dobozban tárolni az ételeket, de nem a botulizmus miatt (legalábbis nem közvetlenül). Amikor ezeket az élelmiszereket a felnyitott fémdobozban tárolják, az ón és a vas kioldódik a doboz falaiból, és az élelmiszer fémes ízt kaphat.
Melyik élelmiszert tárolják biztonságosan?
Nyers hús, baromfi és hal zárt edényekben, hogy ne érjenek hozzá más élelmiszerekhez vagy csöpögjenek rá. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers húsokat mindig a hűtőszekrény alján kell tárolni. Győződjön meg arról, hogy minden egyes tétel be van csomagolva vagy zárt tartályban van, hogy ne érintkezzen más élelmiszerekkel.
Biztonságos az élelmiszerek alumíniumfóliában való tárolása?
Ez a kutatás azt sugallja, hogy nem szabad alumíniumfóliát használni főzéshez. Biztonságos a hideg ételeket fóliába csomagolni, bár nem hosszú ideig, mert az élelmiszereknek megvan a szavatossági ideje, és mivel a fóliában lévő alumínium az összetevőktől, például a fűszerektől függően elkezd bemosódni az élelmiszerbe.
Tárolhatom a nyitott dobozokat a hűtőben?
Hogyan tároljunk élelmiszereket konzervdobozokból. Buchtmann szerint a felbontott konzervet vagy konzervet nem szabad a hűtőben tárolni, miután kinyitották, mivel "a konzervdoboz vagy a vas beoldódhat az ételbe, fémes ízt kölcsönözve neki". Ez általában a savasabb konzerv élelmiszerek dobozaiban fordul elő, mint például a gyümölcslevek és a paradicsom.
Le kell fedni az ételt a hűtőben?
Egyértelmű igen – a hűtőszekrényben lévő élelmiszereket mindig le kell fedni. Amellett, hogy hajlamosak kiszáradni vagy felszívni a kellemetlen szagokat, a fedetlen élelmiszerek érzékenyek a keresztszennyeződésre vagy a lecsepegő páralecsapódásra. Egy csipetnyiben legalább tedd egy tálba az ételt, és fedd le egy edénnyel.
Milyen típusú élelmiszerek tárolására szolgálnak?
Általánosságban elmondható, hogy a készletben négy fő élelmiszertárolási mód létezik: száraz kapcsok, fagyasztva szárított, dehidratált és konzerv. Mindegyiknek vannak előnyei és hátrányai, de itt vannak az alapok.
Hagyja kihűlni az ételt, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi?
Adjon hitelt a hűtőszekrényének. Az ételek hűtésére és hidegen tartására tervezték. Más szóval, ha az ételt szobahőmérsékleten hagyjuk kint, az elősegíti a baktériumok szaporodását. „Van egy úgynevezett kétórás szabály: az étel csak két órán át állhat kint, mielőtt betesszük a hűtőszekrénybe” – mondja Feist.
Fóliát lehet betenni a hűtőbe?
A legtöbb ember számára egy tányér fóliával való letakarása és a hűtőbe dobás gyors és egyszerű módja az élelmiszerek tárolásának. Ugyanilyen kockázattal jár, ha alumíniumfóliát használ az ételek lefedésére, mivel nem zárja el teljesen az ételt a levegőtől.
Mi a helyes sorrend az élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolásánál?
A nyers húst, baromfihúst és halat a következő, fentről lefelé haladó sorrendben kell tárolni a hűtőszekrényben: egész hal, egész marha- és sertéshús, darált hús és hal, valamint egész és őrölt baromfi. Tárolás előtt csomagolja be megfelelően az élelmiszert. Ha az élelmiszert fedetlenül hagyja, az keresztszennyeződéshez vezethet.
Hova kerüljenek a dolgok a hűtőben?
A fogyasztásra kész ételeket, a további főzést nem igénylő ételeket, valamint azokat az ételeket, amelyek helyet biztosítanak a baktériumok számára, hogy éljenek, szaporodjanak és szaporodjanak, magas kockázatú élelmiszereknek nevezik. Példák a magas kockázatú élelmiszerekre: főtt hús és hal. szósz, alaplé, szószok és leves. kagylófélék.