Ha a zselatin nem oldódik fel teljesen a hideg víz hozzáadása előtt, nem fog megfelelően megkötni. Helyezze a JELL-O-t a hűtőszekrénybe, és hagyja megdermedni legalább hat órán keresztül. A vastag formákba öntött JELL-O és a gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó JELL-O hosszabb ideig tart megkötni.
Mit tehetsz a Jellóval, ami nem kötött ki?
Megpróbálhatja megjavítani a zselét, ha 1 csésze forrásban lévő vizet egy kis, 3 oz-os doboz azonos ízű zselével kever. Habverővel addig keverjük, amíg a zselé fel nem oldódik, majd keverjük bele a nem beállított zselé receptjébe. Hűtőbe tesszük dermedésig.
Miért lesz Jello gumis?
Ez akkor fordul elő, ha túl sokáig meleg, 95-100 Fahrenheit-fok között ül. Ha túl meleg, a zselatin elkezdi elveszíteni zselésítő képességét, ami azt jelenti, hogy a kocsonya elveszítheti alakját. Szobahőmérsékleten tárolva ezt meg kell akadályozni. Ugyanez vonatkozik a jello shotokra is.
Miért vizesedik Jello?
Ez az oldal a következőket írja a zselatinról: A zselatinfehérjék azonban nem könnyen alkotnak kötést egymással. A hő hatására kezdetben felbomlanak és szétoszlanak, mint minden fehérje. Azonban soha nem képeznek új kötéseket, így a folyadék, amelyben szétszóródtak, folyékony marad.
Miért vizes a Jellóm?
Lehetséges, hogy a fedél a maradék hőből származó páralecsapódást okozhatta, amely visszaesett a kocsonyába, ami túl sok folyadékot eredményezett. Minden oldalon, amit az interneten találtam, azt írták, hogy csak lehűlés után fedjük le. A műanyag fólia jó lesz.
Készíthetsz zselét csak hideg vízzel?
Most lassan keverjük el 1 csésze hideg vízzel. Fedjük le a tálat saran fóliával. A másik keverőtálba öntsük bele a csomag zselatin keveréket. Mindkét tálat tegyük hűtőbe, amíg a zselatin legalább az egyik edényben megszilárdul – körülbelül 4 óra.
Működik a zselé behelyezése a fagyasztóba?
Kb. 20 perc a fagyasztóban általában kellően lehűl, de vigyázz! Ha a Jello-t a fagyasztóba teszi, hogy kihűljön formázás előtt, tegyen egy főzőlapot a Jello tál alá. Ellenkező esetben, ha a tál érintkezik a fagyasztó padlójával, gyorsabban lehűl a tál alja, mint a többi.
Mennyi ideig kell megdermedni a Jellónak a gyümölcs hozzáadása előtt?
Hagynom kell a zselét a gyümölcs hozzáadása előtt vagy után? Kövesse a cikkben található utasításokat. Kb. 90 percre hűtőbe tesszük, így nagyjából félig megdermed, de nem teljesen. Ezután keverjük hozzá a gyümölcsöt, majd állítsuk be a maradékot.
Le kell fedni a zselét a hűtőben?
Majd amikor kezd sűrűsödni, tedd be a hűtőbe, hogy befejezze az összeállítást. LE LEHET BAKADNI A JELLÓT, MIELŐTT BEÁLL? Letakarhatod műanyag fóliával, de ne feledd, hogy ha le van fedve, tovább tarthat a felállítás, különösen, ha a Jello még meleg.
Megolvasztod a jellot és visszaállítod?
Miután a zselatin megszilárdult, újra felolvasztható és többször felhasználható. A zselatin olvadáspontja meglehetősen alacsony, és meleg környezetben folyékony lesz. A kis mennyiségű zselatint meleg csapvízbe helyezett edényben megolvaszthatjuk. Nagyobb mennyiséget újra fel lehet melegíteni egy fazék forrásban lévő víz felett.
Elkészíthető-e a Jello forró víz helyett csak meleg vízzel?
Egy keverőtálba öntsük a csomag zselatin keveréket. Óvatosan öntsünk bele 1 csésze forrásban lévő forró vizet. Óvatosan öntsön bele 2 csésze meleg vizet, és keverje addig, amíg a por fel nem oldódik. Lehet, hogy tovább kell keverni.
Hogyan készítsünk zselét bőr nélkül?
Tapasztalataim szerint az a legjobb módja ennek elkerülésére, ha a keveréket addig nem öntjük az edénybe/edényekbe, amíg az közel szobahőmérsékletűre nem hűlt és jóval sűrűbbé válik. Amíg hűl, időnként megkeverheted, nehogy rétegesedjen, majd elég gyorsan meg kell dermednie, hogy ne váljon szét.